挞皮的做法有哪几个步骤节能

2020-09-30 11:36

挞皮的做法有哪几个步骤

文章导读

现如今爱吃甜食的人可是比比皆是,尤其是一些孩子和女性,对各种甜食更是爱不这时候有人说提高转化率释手,而蛋挞毋庸置疑就是不错的选择,香脆可口,而且还能美味,其实蛋挞做起来并不是那么复杂的事情,尤其是挞皮更要讲究方法和技巧,那么挞皮的做法有哪几个步骤?

1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器,水一点点加入,和成一个耳垂般软的光滑面团,然后包上保鲜膜松弛30分钟

2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间,用擀面杖把它压扁,或用刀切成片拼在一起再擀,擀成一个约5毫米厚的四方形片

3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽,长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间,两边的面皮往中间叠,将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘

4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度,再用擀面杖擀得薄一点,开始第一次叠被子,即上下的边往中间对折,然后两头向中间对折,叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟

5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮,按照步骤4的做法开始第二次叠被子,然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟

6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮,按照步骤4的做法开始第三次叠被子,然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟

7、取出后将被子压扁,擀成并持之以恒一个四方形面皮,然后卷起来,把卷好的面条平均分成12等份,把每一等份擀成比模具口稍大的面皮

8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉,将擀好的面皮放入模具内轻压,使之贴边

9、烤箱220度预热10分钟,这时把挞水盛入挞皮内8分满即可,将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可,也可以用飞饼皮制作。

当大家了解了挞皮的做法有哪几个步骤之后,就可以自己来制作了,准备好各种食材和调料之后,还需要有一个烤箱,按照上述几点步骤做完之后,会发现味道真的很不错,当然了在揉面和醒面的环节还是需要认真对待的。

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